深圳2026年7月28日 /美通社/ -- 自希尔顿集团于7月1日正式启动第七届"主厨季"美食盛典以来，旗下300余家餐厅已同步开启系列活动。本届主厨季以"名馔"为主题，诠释"天时、地利、人和"的餐饮理念——顺应时令节气，甄选本地食材，在相聚共享中感受美食之美。深圳蛇口希尔顿南海酒店的专业主厨以个人经历与地域灵感为线索，将时令食材、本地特色与烹饪创意融入菜品创作，让每一道美馔都承载风土韵味与创作巧思，为宾客呈现兼具品质与特色的餐饮体验。2026年8月31日前，宾客可莅临深圳蛇口希尔顿南海酒店随轩中餐厅及厨艺•潮汕小海鲜餐厅，跟随主厨蔡荣华和卓川东开启主厨季招牌菜品鉴之旅，探索其创作灵感与地域风味表达。

时值第七届"主厨季"盛大揭幕，深圳蛇口希尔顿南海酒店随轩中餐厅及厨艺•潮汕小海鲜餐厅于活动期间特别推出主厨季四人套餐，随轩中餐厅传承湛江菜匠心味道，凸显"取之自然、烹之精致、食之自在"的精髓；厨艺•潮汕小海鲜餐厅遵循潮汕菜清鲜本味准则，以不时不食理念，严选山海鲜材，因材施艺精细烹制；为宾客带来臻致美食体验与在地味觉之旅。

随轩中餐厅主厨故事

主厨蔡师傅曾执掌于国内知名黑珍珠餐厅指南上榜食府，始终秉持"崇尚自然，追求卓越"的理念，严格把控食材新鲜度，潜心钻研湛江饮食文化。本次主厨季，以湛江本港海鲜融入食材理念精心烹饪，突出食材原汁原味及新鲜度。

三宝扎陈皮炖番鸭-深圳蛇口希尔顿南海酒店

随轩中餐厅•第七届主厨季招牌菜

随轩中餐厅三款岭南招牌名馔，融山海地利与匠心人和。三宝扎陈皮炖番鸭文火慢煨，甘香回甘，尽显岭南本味；湛式沙姜爆小青龙猛火快炒，鲜爽镬气十足；湛波油盐焗虎头鱼以古法砂煲焖焗，锁留海鱼原生鲜甜，地道演绎粤式山海风味。

厨艺·潮汕小海鲜餐厅主厨卓川东-深圳蛇口希尔顿南海酒店

厨艺•潮汕小海鲜餐厅主厨故事

卓川东主厨十八载厨路深耕，师承香港四大名厨陈亚坚师傅，在本季菜单中，以"清而不淡、鲜而不腥"为核心，甄选当日山海鲜货，通过卤、焗、煲、炆、腌等潮州独门技法，通过重本味、精火候的烹饪风格贴合潮汕风土，生动演绎山海交融的在地特色。

茉莉蜜味吊瓜-深圳蛇口希尔顿南海酒店

厨艺•潮汕小海鲜餐厅•第七届主厨季招牌菜

茉莉惠来吊瓜甄选惠来本地特色冬瓜，搭配茉莉花露与蜂蜜恒温浸制，花香清雅交织瓜果清甜，清爽解腻，是地道潮汕开胃佳品。油柑橄榄鲜鲍炖肉汁取潮汕本土山野海产，将油柑、青橄榄的清润，融合鲜鲍的鲜甜与猪展肉的醇香，经分段慢炖成就层次丰富的回甘汤底。海鸭蛋水瓜啫雪花牛肉以粤式古法啫煲技法炮制，镬气饱满，平衡咸香与清甜。时令鲜莲子蒸笋壳鱼淡味精工，锁住食材本真鲜味，尽显潮汕清润雅致的饮食特色。